Flores: elas nunca saem de moda

As flores estão sempre presentes na decoração de um evento. No salão de recepção, no buquê da noiva, na lapela do noivo, no altar, nas mesas e em diversos outros detalhes. Elementos extremamente versáteis, devido à imensa variedade de espécies, podem compor o cenário de todo o tipo de ocasião, desde as mais descontraídas até as formais.
A Festaviva foi até a Feira de Flores do Ceagesp em São Paulo, considerada uma das maiores do mundo no gênero, e mostra nas próximas páginas 16 sugestões de espécies que podem compor a decoração floral do seu evento. A feira reúne, todas as terças e sextas-feiras, das 5h às 10h30, cerca de 1.100 produtores de flores, plantas, grama e mudas em uma área de mais de 20 mil m². Toda a mercadoria é trazida de municípios como Holambra, Atibaia, Artur Nogueira, Arujá, Biritiba Mirim, Bragança Paulista, Embu Guaçú, Bom Jesus dos Perdões.

Antúrios são sempre charmosos. Hoje a produção da flor permite uma gama de 22 cores passando do branco para diversas mesclas cultivadas em laboratórios. Seu valor depende do tamanho do cabo, pode variar de R$ 5 a R$ 20. É muito usada em arranjos de mesas ou mesmo nos ambientes.

Diantas são utilizadas em arranjos de mesas em geral e até mesmo para enfeitar buquês de noivas. Em festas de debutantes são comuns por existirem na cor Pink. Sua época de colheita vai de abril até o final de maio e de outubro até dezembro. O maço varia de R$ 8 a 10.

Tulipas são uma boa opção para buquês de noiva. É uma flor mais sensível ao calor. Sua época de colheita vai de março a setembro. Um maço com 16 hastes custa R$ 16. A cor mais utilizada para casamentos é a branca.

É possível encontrar as delicadas Rosas Carolas mais frequentemente no verão. Vermelhas, são muito usadas em casamentos e até mesmo para buquê de noivas. O preço varia de R$ 30 a R$ 40 o maço com uma dúzia.

A Boca-de-leão é ideal para arranjos de mesas. Em buquês de noivas, ficam muito originais. O preço varia de R$ 6 a R$ 10 o maço. É uma flor pedida o ano inteiro.

Cravo Verde é muito requisitada o ano inteiro para decorar ambientes nobres. Trata-se de uma flor de estufa, muito desejada atualmente para arranjos de mesa . O maço com 10 botões custa R$ 20.

A Orquídea Phalaenopsis é muito usada em arranjos de mesa. Floresce o ano todo, mas tem picos de acordo com o calor. O maço varia de R$ 25 a R$ 30.

Lírios podem ser encontrados em diversas cores como vermelho, laranja e branco. Utilizado para casamentos em arranjos de mesas e buquês de noivas. As igrejas também podem ser decoradas com esta flor. Produzido o ano inteiro, o valor do maço varia de R$ de 15 a R$ 30.

A Mini Cala é uma flor de estufa que floresce mais na época do verão. O maço com dez botões custa R$ 20.

O romantismo da Rosa Ravel na cor Pink é muito utilizado em festas de debutantes. Seu preço varia de R$ 10 a R$ 20 o maço com cinco dúzias.É uma espécie que floresce o ano inteiro.

Orquídeas Cattleya podem ser usadas o ano inteiro em casamentos, debutantes e buquês. Seu preço varia de R$ 1 à R$ 2 a unidade.

A Estrelícia é uma flor de todas as estações. A colheita sofre uma queda em novembro até o começo de janeiro. Seu preço varia de R$ 4 a R$ 5 o maço. Usada em arranjos de um modo geral, por ter cabos longos podem ser colocadas em vasos mais altos.

Lisiantos florescem o ano inteiro. São usadas em decoração de um modo geral e, em eventos mais sofisticados, como arranjos e também em buquês de noivas. O maço custa R$ 15.

Gérberas podem ser compradas durante o ano todo. Há nas cores vermelho, laranja, rosa e pink.Seu preço varia de R$ 25 a R$ 50 reais, a caixa com 24 unidades.

O Girassol é muito usada em arranjos tropicais. Seu preço pode variar entre R$ 4 e R$ 5.

Adéque seu sonho ao tamanho do seu bolso

O primeiro passo no planejamento de uma festa é definir o quanto se pode ou quer gastar. Uma estimativa de custos garante um evento de sucesso e sem despesas exageradas

“Num orçamento deve-se ter em mente que existem custos básicos pesados, dos quais não se pode escapar: buffet, decoração e infra-estrutura”
Marina Bandeira Klink, Atelier de Eventos Especiais

“Uma festa para ser boa não depende exclusivamente de uma verba alta. É possível fazer produções excelentes, priorizando os itens julgados indispensáveis para os anfitriões”, Marina Bedaque e Tamara Barbosa, Coordinare Eventos

Calcule quanto vai custar sua festa

Numa média, é possível se fazer um cálculo percentual de quanto cada item básico de festa vai custar ao seu orçamento final. Essa tabela foi montada com base nas informações fornecidas por especialistas do ramo de eventos.

- Alimentos e bebidas (buffet): 30%
- Assessor de eventos: De 5% a 15%
- Cerimônia religiosa e civil: De 3% a 10%
- Custos extras: de 10% a 15%
- Decoração (incluindo mobiliário e flores): 20%
- Fotografia e filmagem: De 10% a 12% (considerando que metade vai para fotos e outra metade para vídeo)
- Local da festa: De 8% a 15%
- Música (para cerimônia e festa): De 5% a 20%
- Papelaria (convites e afins): 3%

* Variações acontecem de acordo com o estilo e tipo de produto/serviço que o anfitrião escolher.

O melhor proveito de seu orçamento

- Defina previamente o quanto pretende gastar na festa. Tenha em mente que um fundo emergencial sempre é necessário para despesas surpresa.
- Ao contrário do que se possa pensar, um assessor de eventos não é um “custo extra” e sim um investimento exatamente para evitar gastos maiores. Esse profissional em geral conhece o mercado e sabe adequar seu sonho aos fornecedores apropriados.
- Buffet, local da festa e decoração costumam ser os itens mais caros de todo evento. Comece a procurar valores por eles.
- Pesquise! Peça pelo menos três orçamentos de fornecedores diferentes para cada serviço. Se conseguir fazer isso com todos os itens poderá conseguir mais economia.
- Escolha um lugar que já existe e adéque sua festa a ele. Criar ambientes próprios pode sair caro.
- Há espaços que dispõe de infra-estrutura completa para festas. Vale checar. Pode-se conseguir melhores preços comprando todo o pacote de serviços do que contratando separado.
- Não consegue bancar um jantar completo? Opte pelo coquetel com prato quente, um ótimo – e econômico – substituto.
- Escolha um serviço por indicação e pelo conteúdo. Não se deixe levar apenas por preço ou marca.

*texto Mari Carla Polizello

Como organizar um coquetel

Em ocasiões formais ou informais a praticidade que o envolve é um dos principais motivos de sucesso

Um coquetel é um das maneiras entre muitas que existem para se receber socialmente. É muito usado para recepções mais rápidas, com menos etiqueta. São ideais para eventos profissionais, como lançamento de algum produto, lançamento de livros, exposições, festas beneficentes, antes de uma peça teatral, etc.
Trata-se de um encontro mais rápido em que as pessoas chegam, cumprimentam-se, sorriem, bebem, beliscam alguma coisa e saem rapidamente. Normalmente as pessoas sentem-se à vontade e conversam movimentando-se entre outros grupos de convidados. É também um encontro interessante porque normalmente ele ocorre antes do horário do jantar, o que possibilita as pessoas saírem do trabalho e irem diretamente ao evento. Enfim, é uma maneira prática de receber. Também é uma forma de comemorar ou encontrar informalmente os amigos.

Mas, mesmo com esta descontração que caracteriza esta modalidade, é preciso tomar alguns cuidados. Por exemplo, o local deve ser adequado ao número de convidados. O ideal é que todos os presentes não se sintam como uma pessoa a mais entre um grupo enorme. Convide um número suficiente para acomodar todos confortavelmente, seja num salão ou em sua casa. É sempre bom pensar em alguns espaços, para que as pessoas possam sentar-se caso estejam cansadas, especialmente as mais velhas. Aliás, o convite pode ser impresso, escrito manualmente ou feito pelo telefone. Mas se for em homenagem a alguém, o nome da pessoa ou o motivo do encontro, caso seja um encontro profissional, deve ser mencionado.
Os coquetéis mais rápidos geralmente são marcados a partir das 18h e algumas vezes têm hora para terminar. Se for um grupo pequeno, recebido em casa, o casal anfitrião consegue dar conta de atender até mais ou menos vinte pessoas. Passando deste número, é preciso contratar um barman, garçons ou copeiras.

O que servir
O cardápio do coquetel deve ser escolhido com cuidado e não substitui um jantar. É importante que os convidados não fiquem bebendo de estômago vazio. Canapés quentes e frios são bastante adequados, assim como patês e salgadinhos, de preferência que possam ser pegos com uma mão, já que a outra poderá estar ocupada com a bebida.
A comida e a bebida podem ser passadas ou colocadas em lugares bem localizados, para que os convidados possam encontrar facilmente o que procuram e movimentar-se à vontade. Tudo isso facilitará a comunicação entre todos e as chances de sucesso serão maiores.
Caso vá ser servido um prato quente, não deixe de pensar num espaço para que as pessoas possam acomodar seus copos. Existem também ocasiões em que é servido um coquetel antes de um jantar completo. Tudo depende do objetivo do encontro. Evitem servir amendoim e salgadinhos com ingredientes muito fortes, não esqueçam de oferecer guardanapos pequenos. Além dos coquetéis, deverão ser servidos uísque, vinhos, refrigerantes e água. Os espumantes também são uma boa opção.
Como em qualquer outro tipo de reunião, é necessário cuidado na escolha do material para servir, como copos, guardanapos, etc. Mesmo dispensando qualquer sofisticação, as peças não devem ser inadequadas e de mau gosto.

Os deveres do convidado
Saber ser bem vindo é tão importante quanto saber receber, por isto os convidados também precisam seguir algumas regras, como por exemplo, não deixar de responder o RSPV, caso seja solicitado no convite, logo que o mesmo chegue as suas mãos. Isto facilitará a organização da festa.
Também não é elegante levar outras pessoas não convidadas, sem consultar anteriormente a anfitriã. Caso você vá acompanhado, apresente seu acompanhante à anfitriã ou anfitrião quando for cumprimentá-los ao chegar.
Caso haja um bar montado, sirva-se e retire-se do local, permitindo que outras pessoas possam servir-se também. Evite constrangimentos exagerando na bebida e não deixe de despedir-se dos anfitriões e agradecer pelo convite.
As regras de boa educação facilitam o convívio e fazem com que qualquer que seja o tipo de recepção, tudo transcorra de maneira muito mais agradável.

*Por Amelinha Amaro - colunista da Festa Viva

Foto: getty images