27/02/2009

Decoração para batizado



A celebração do batizado apesar de restringir-se a algumas religiões como a Católica, a Protestante, a Evangélica, pode ser adaptada à realidade de famílias de outras crenças como uma comemoração simbólica do nascimento e da saúde da criança. Para tanto, a ocasião especial pede uma decoração harmoniosa.

Foi-se o tempo em que celebrar batizados implicaria em trabalhar apenas com a cor branca. A sutileza e pureza do ritual podem ser transmitidas em outros tons, sem que o significado se perca. Para não errar, nem exagerar nos detalhes cuide da decoração como um todo, pense no conjunto. A produtora Márcia Asnis trouxe-nos, nesta edição da revista Festa Viva, uma mesa de batizado para um casal de gêmeos. A cena está repleta de ternura e elementos significativos. Das flores às peças de porcelana, as angelicais figuras, o projeto da decoração associou a sofisticação dos detalhes à simplicidade do conjunto. O bolo feito por Marieta Cardoso teve de obedecer à proposta unissex, e foi composto com as cores base rosa e azul, presentes no restante dos objetos.


Para servir:

Carré de cordeiro com purê de batatas, hortelã
(receita de Fabíola Gouveia)

Ingredientes
-Batatas
-Folhas de hortelã
-Creme de leite fresco
-Carré de cordeiro
-Temperos: sal, pimenta e azeite

Modo de preparo
Descasque e cozinhe as batatas. Quando macias, passe por uma peneirafazendo o purê. Pique as folhas de hortelã. Adicione creme de leitefresco dando uma consistência mais alongada ao purê. Misture a hortelã. Tempere o carré com sal e pimenta. Sele com um pouco de azeite. Sirva com o purê de batatas e hortelã.

(fotos: Lucas Fonseca/ Produção Márcia Asnis)

17/02/2009

Delivery de Páscoa

A Páscoa, além de uma data festiva e religiosa, é uma oportunidade para reunir família e amigos em torno de uma mesa que pede um cardápio com saborosas tradições e toques especiais.
Após o sucesso de seu primeiro delivery de Natal, a Ghee Banqueteria, dos sócios Oghan Teixeira e Paulo G. Neves, criou um cardápio de Páscoa para sua clientela, colocando um ponto final no trabalho dos anfitriões e na indecisão do que servir. São diversas opções que irão agradar os mais apurados e exigentes paladares.

O rei da festa, como manda a tradição, é o bacalhau, peixe de sabor marcante que foi introduzido aos nossos costumes alimentares pelos portugueses é o destaque do menu proposto pelo chef Paulo G. Neves. Ele aparece como entrada sob a forma de Terrine de bacalhau com abobrinhas grelhadas ao azeite e mascarpone e como prato principal em duas versões: Bacalhau à Brás: bacalhau desfiado, cebolas douradas, ovo, creme de leite, azeitona portuguesa e batata palha ou Lombo de bacalhau gralhado com batata, cebola, pimentões, azeitona preta, ovinhos de codorna, tomate e alho. Outros peixes nobres também contam na carta, à exemplo do St. Peter em azeite de baunilha, amêndoas e alcaparras.

E se na Sexta-feira Santa quem reina é o bacalhau, no domingo de Páscoa a estrela é o cordeiro e a sugestão da Ghee Banqueteria para os amantes da iguaria é o Ragu de cordeiro com mini cebolas carameladas e amêndoas crocantes sem pele.

O chef Paulo G. Neves ainda oferece outras opções de saladas, pratos principais e acompanhamentos, além de imperdíveis sobremesas. E por falar em sobremesa, Páscoa pede chocolate. Os chocólatras poderão deliciar-se com o Semifredo de chocolate branco e preto com calda de laranja e farofa de amêndoas ou a Terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas e crocante de caju. Já para os que não são fãs da tentação de cacau, uma excelente pedida é Torta de figos imperiais.
Todos os alimentos são acondicionados em embalagens aptas a irem ao freezer e microondas. Acompanham guia de instruções para finalização de cada item selecionado para garantir o sucesso da recepção. Os pedidos deverão ser efetuados até 6 de abril e poderão ser retirados no buffet ou entregues em domicílio com custo de R$80,00. Vale ressaltar que serão aceitos pedidos para a Sexta-feira Santa e o Domingo de Páscoa.
Confira abaixo o cardápio e bom apetite!
Entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas – 2,5 kg de cada servem 10 pessoas.
Saladas / Entradas (valores para 1 kg)
Observações:
Forma de pagamento: 50% no ato do pedido e 50% na retirada ou entrega
Contato
GHEE BANQUETERIA
Tel.: 3208 0767
Site: http://www.ghee.com.br/
E-mail: contato@ghee.com.br

10/02/2009

Para Animar a festa



Aproveite a proximidade com o carnaval e organize um baile para celebrar os dias de folia.
Use e abuse na hora de escolher os acessórios que farão a cabeça de seus convidados. Peças essenciais, que cuidam para que o ritmo permaneça lá em cima, como deve ser em um bom evento. Divirta aqueles que irão lhe prestigiar com acessórios engraçados e inusitados.


02/02/2009

Curso de Decoração de Bolos



A cake design Paula Gradícola oferece curso de Decoração de Bolos para Iniciantes com a primeira aula para o próximo dia 12, quinta-feira. Neste curso prático em três lições, serão abordados os seguintes temas:

- Receita de massa para o bolo
- Como rechear corretamente o bolo
- Receita de glacê real e pasta americana
- Massa elástica e pastilhagem –
o que é; para que serve e como se usa
- Como fazer cartuchos de papel
- Pontos básicos e margarida
- Colo colorir pastas
- Como cobrir o bolo
- Modelagem: formas básicas
- Como cobrir bolos quadrados
- Como sobrepor bolos

Os alunos ainda irão decorar:
·um minibolo com carinha de palhaço
·um minibolo com margaridas
·um minibolo em forma de presente
·um minibolo com ursinho modelado a mão

Outras informações
Duração: 3 aulas.
Próximas datas:
Fevereiro: dias 12, 13 e 14
Março: dias 14, 21 e 28 e dias 26, 27 e 28
Abril: 11, 18 e 25 e dias 23, 24 e 25
Horário: das 10h às 17h – com 1 hora de almoço
Vagas: 4
Preço: R$ 750,00 em até 3 parcelas
Local: Atelier Fazendo Arte
Av. Côte d’Aazur – 644 – Granja Viana
Informações e Inscrições: (11) 4777-9436/ (11) 9602-5543
http://www.fazendoarteem.com.br/